Preparación Pela las cebollas y córtalas en julianas. Pon una sartén con el aceite a fuego bajo. Incorpora las cebollas, una pizca de sal y comienza a mover con una cuchara de madera. Cuando las cebollas tomen un tono transparente añade el agua y el azúcar, mueve y deja a fuego bajo por 20 min o hasta que el azúcar comience a Lospropietarios y cocineros del restaurante El Ermitaño de Benavente (Zamora), reconocido con una estrella Michelin, te explican a continuación cómo elaborar esta presa de cerdo ibérica con su guarnición de boletus, cebolla perla y glaseado de vermut, un plato con el que agasajaron a sus clientes en la última edición de las Lascebollas caramelizadas son un complemento perfecto para todo tipo de recetas. Hamburguesas, carnes, pescados o tartas saladas se cubrirán de gloria con este ingrediente tan especial. Lospropietarios y cocineros del restaurante El Ermitaño de Benavente (Zamora), reconocido con una estrella Michelin, te explican a continuación cómo elaborar esta presa de cerdo ibérica con su 1kg. de presa 3 cebollas grandes 1 taza de aceite de oliva 4 dientes de ajo 1 vaso de vino fino sal 3 dientes de ajo 7 granos de pimienta negra 2 hojas de laurel Elaboración: En esta ocasión hemos
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Paraempezar, corte la cebolla en julianas. Luego, la debe incorporar en una sartén con aceite, agregue sal y deje cocinar a fuego lento hasta que luzca brillante y transparente. A continuación
1 Limpia la presa ibérica del posible exceso de grasa exterior y córtala a porciones. 2. Corta las cebollas en gajos finos y rehógalas a fuego lento con un poco de aceite. 3. Retira las hojas
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    • receta de presa iberica con cebolla caramelizada